Les Paniers du PréauAssociation pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne à Ranville (Calvados)

Panier du 30 décembre

Dans nos paniers du 30 décembre nous avions :

1 salade

475 gr de mâche

6 poireaux

1 chou vert

250 g de pleurotes

250 g de champignons blonds

5 poireaux.

Le panier du 5 décembre

Dans nos paniers du 5 décembre nous avions :

1 salade “batavia”

475 gr de navets

des épinards

1 chou vert

1, 2 kg de carottes

1 céleri rave avec feuilles

5 poireaux.

Présentation …..

du verger de Roncheville

de la micro-région

de la passion pour les abeilles et la ruche WARRE

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 carottes

- 400 g de topinambours

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 2 gousses d’ail

- Persil plat frais

- 1 tablette de bouillon de légumes

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 cuillère à café de cumin

- sel et poivre

Préparation :

Couper tous les légumes en morceaux et dégermer l’ail (plus digeste!).

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

Faire revenir l’ail écrasé, puis les carottes et les topinambours en remuant bien pendant 5 min.
Saler et poivrer.

Ajouter un peu d’eau et la tablette de bouillon.

Mettre les épices et laisser mijoter 10 min environ.

Servir avec le persil frais.

Aujourd’hui dans nos paniers nous avions :

1 botte de persil plat

1 chou chinois

1 kg de topinambours

425 gr de persil tubéreux

des petites carottes

6 oignons

2 kg de pommes de terre

250 gr de mâche.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 carotte
- 1 blanc de poireau
- 1 pomme de terre
- 2 échalotes
- 800 g de brocolis
- 35 cl de lait
- 25 cl de bouillon de boeuf
- sel et poivre
- 20 g de beurre

Préparation :

Nettoyez les légumes. Epluchez la carotte et la pomme de terre.

Coupez les légumes en morceaux, puis faites-les revenir avec le beurre et les deux échalotes pendant 5 mn environ.

Ajoutez-y le bouillon et faites cuire pendant une vingtaine de minutes à l’étouffée.

Mixez la préparation. Ajoutez le lait et assaisonnez selon votre goût.